Lagerung von Mare Santo
Mare Santo trägt die Erinnerung an das Meer in sich – und Sie bewahren sie.
Temperatur
Mare Santo bevorzugt ruhige Orte.
Lagern Sie den Schaumwein bei 10–12 °C, kühl, gleichmäßig und geschützt vor Temperatursprüngen.
Wein, der unter dem Meer gereift ist, mag keine Überraschungen.
Ein dunkler Schrank, ein Weinkühlschrank oder ein stiller Kellerplatz funktionieren perfekt.
Position
Legen Sie die Flasche waagerecht hin.
So bleibt der Korken feucht, der Druck stabil und die feine Perlage des Schaumwein geschützt.
Halten Sie ihn von Licht fern.
Sonnenlicht stört Struktur und Farbe – dieser Wein entstand im Schatten und sollte dort ruhen.
Vermeiden Sie Bewegungen
Einmal platziert, soll die Flasche bleiben.
Kein Schütteln, kein Drehen.
Je stiller der Schaumwein liegt, desto eleganter entwickelt er sich.
Noch ein letzter Gedanke
Sie lagern ihn nicht – Sie geben ihm Zeit.
Bis der richtige Moment kommt.
– A. Serra, Sommelier
Wie lange Sie es lagern können
Sie können Mare Santo jetzt genießen oder später.
Bei richtiger Lagerung behält er seinen Charakter bis zu 2 Jahre – manchmal auch länger.
Mit der Zeit zeigt er sich tiefer, ruhiger und mineralischer.
Wie das Meer verändert er sich langsam.
Noch ein letzter Gedanke
Sie lagern ihn nicht – Sie geben ihm Zeit.
Bis der richtige Moment kommt.
– A. Serra, Sommelier
