Mehr als eine Flasche
Unsere Geschichte beginnt in den Hügeln Sloweniens und setzt sich unter dem Adriatischen Meer fort.
Tradition und Erbe
Tradition und Terroir
Mare Santo entsteht in den grünen Hügeln des Collio, wo mediterrane Luft auf kühlen Alpenwind trifft.
Diese Kontraste formen Trauben mit Tiefe und Spannung – die Basis für unseren Schaumwein.
Die Reben wachsen auf mineralreichen Böden.
Geerntet wird von Hand, nach traditionellen Techniken, die seit Generationen bestehen.
In unserem kleinen Familienweingut gilt: Qualität vor Menge.
Ribolla Gialla – lokal Rebula – hat hier eine lange Geschichte.
Schon römische Dichter lobten sie.
Sogar Boccaccio nannte Ribolla als Grund, warum „Gott die Sünde der Völlerei erfand“.
Kein Zufall: Rebula ist die Seele unseres Cuvée Prestige.
Chardonnay ergänzt Struktur mit Ruhe und Finesse.
Fertigung und Versenkung
Handgefertigt, dann versenkt
Wir produzieren nicht in Masse.
Jede Traube wird sorgfältig von Hand gelesen.
Nur perfekte Früchte gelangen in unseren Schaumwein.
Danach beginnt das Ungewöhnliche:
Die Flaschen reifen 12 bis 24 Monate lang in 20 Metern Tiefe unter der Adria.
„Wir geben den Wein der Natur zurück.
Und die Natur gibt etwas zurück.“
Das Meer: Inspiration und Innovation
Warum das Meer?
Winzer Igor Tomažič griff eine alte Tradition auf:
Flaschen im Bach kühlen.
Vergessene Flaschen schmeckten besser.
Die Frage lag nahe: Kann das Meer Wein veredeln?
Heute ist Meeresreifung Teil unseres Patents.
Strömungen halten den Wein lebendig.
Mineralien wandern durch den Korken.
Die Aromen werden tiefer, salziger, klarer – ein Profil, das Mare Santo Schaumwein auszeichnet.
„Es begann als Idee. Jetzt ist es ein weltweites Patent.“
– Globale Patent-Nr. P 201900046
Die Trauben
Aus den Hügeln von Brda
Cuvée Prestige ist eine Mischung aus Rebula (Struktur)
und Chardonnay (Weichheit)
Rosé wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, der von Hand
aus ausgewählten Weinbergen geerntet wird.
Die Elemente
Von der Natur geformt
Mare Santo wird von mehr als nur Händen geformt -
Es basiert auf Kontrasten:
Sonne und Salz. Wind und Stille. Tiefe und Ruhe.
“Wir folgen der Natur. Und die Natur belohnt uns mit etwas Unvergesslichem.”
Zertifikate und Prämien
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Zertifikat über die Eintragung eines Gemeinschaftsgeschmacksmusters
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Zertifikat über die Eintragung einer europäischen Unionsmarke
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Registrierung einer Marke in China
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Patent-Nr. 25813
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Zertifikat des Finanzministeriums für Etiketten/Flaschen in den USA
Bereit
Stimmen aus der ganzen Welt
Mehr als ein Wein. Eine Art zu servieren, zu trinken und zu genießen.
Entdecken Sie die Rituale, die Mare Santo so besonders machen – von perfekten Verkostungskombinationen und Cocktails mit Meeresfrüchten bis hin zu raffinierter Servierweise und Sorgfalt. Jedes Detail ist Teil des Erlebnisses.
Der richtige Moment, der richtige Aufguss
Bewahren Sie den Zauber des Meeres
Kreieren Sie atemberaubende Cocktails, inspiriert vom Meer
